294tofu / 五所川原市 ラーメン 豆腐屋が作る激辛麻婆ラーメン 非常識なとろける「おぼろ豆腐」で作った麻婆ラーメンです。

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Title	五所川原市　ラーメン　豆腐屋が作る激辛麻婆ラーメン　非常識なとろける「おぼろ豆腐」で作った麻婆ラーメンです。
Description	麻婆豆腐の常識を覆す「非常識な麻婆ラーメン」が青森県五所川原市に誕生し、今では行列ができる人気店になりました。何が非常識か？っていうと、とろっとろな「おぼろ豆腐」を使っているところですね。調理が困難な「とろける豆腐」の麻婆を食べたお客さんからは、「とにかく豆腐がうまい」、「初めての食感」、「滑らかな口溶け感がたまらない」といった声をいただいています。福士豆腐食堂
Keywords	青森県,五所川原市,ラーメン,麻婆豆腐,いかめんち,麻婆ラーメン,麻婆おぼろラーメン,麻婆丼,おぼろ豆腐,福士豆腐食堂,福士豆腐店,豆腐イカメンチ

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最終更新: 2022-10-13 09:50:08

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HtmlToTextCheckTime:2022-10-13 09:50:08

Tel / 0173-23-0061 麻婆豆腐の常識を覆す「非常識な麻婆ラーメン」が青森県五所川原市に誕生し、今では行列ができる人気店になりました。何が非常識か？っていうと、とろっとろな「おぼろ豆腐」を使っているところですね。調理が困難な「とろける豆腐」の麻婆を食べたお客さんからは、「とにかく豆腐がうまい」、「初めての食感」、「滑らかな口溶け感がたまらない」といった声をいただいています。 Welcome 食物繊維７倍の「おから豆腐」新発売！ 2022年２月10日付けの東奥日報に、弊社の新商品「おから豆腐」が掲載されました。野菜不足の方、食物繊維が不足している方、お子様からご高齢の方まで幅広くご賞味いただければと思っております。商品は、食堂に隣接する駐車場奥の工場で直接お求めいただけますが、１日の製造数に限りがありますので、お早めにお買い求めくださいね。インターネット通販（楽天市場）でも全国送料無料で販売しております。 https://item.rakuten.co.jp/aomori-1pinya/10000029/ 下の画像をクリックで裏メニューの動画が見れます。↓クリック音が出ます！豆腐職人が語る非常識な麻婆ラーメンとは ◆ 麻婆おぼろラーメン誕生秘話... ◆ 豆腐の滑らかさを追い求め、甘さと硬さの違う二種類の五所川原産大豆と三種類のにがりで固めた「おぼろ豆腐」は、大豆本来の風味と優しい甘さ、とろける口溶け感が楽しめる豆腐です。豆腐のうまさは、豆腐屋の自分が言うのは何ですが、「おぼろ豆腐」が一番うまいです。豆腐屋の職人が「おぼろ豆腐」のおいしさを語っても、中華のプロや達人は料理には使いません。なぜなら、豆腐が柔らかすぎて調理が難しいからです。なので、本当はおいしい豆腐なのにお客様が料理として食べる機会がないってことを残念に思っていました。だったら、自分が作った「おぼろ豆腐」でこれまで食べたことのない豆腐屋の麻婆豆腐を作ろうと思い立ったわけです。崩れやすい「おぼろ豆腐」をいかにそのままの形を残せるかに苦心しましたが、ある方法で何とかとろけずに形を残すことができるようになりました。それと同時に、お客様からの要望が多かった麻婆ラーメンを密かに試作していましたが、これがまた難航しました。

HTTP Headers

HTTP/1.1 200 OK
Server: nginx
Date: Sat, 05 Feb 2022 12:00:08 GMT
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Updated Date: 2021-06-29T23:19:09Z
Creation Date: 2016-07-30T14:48:36Z
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